Rychiger analiza sus soluciones de cápsulas de café

Las soluciones de cápsulas de café de Rychiger, que atienden a productos de café pequeños, tostadores medianos y jugadores líderes por igual, tienen la opción de incluir una estación de dosificación de aroma sofisticada.

Según un informe de The Business Research Company, se prevé que el mercado mundial de cápsulas de café crecerá de 6630 millones de USD en 2022 a 8500 millones de USD en 2026 a una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4 %. Mientras tanto, se prevé que el mercado mundial de jarabes de sabores alcance los 65,6 millones de dólares estadounidenses para 2025.

Muchos en la industria del café eligen personalizar sus bebidas de esta manera, ya que se ha vuelto cada vez más popular entre las principales cadenas como Starbucks y Dunkin' Donuts. En los últimos años, el especialista en llenado y sellado con sede en Suiza, Rychiger, ha notado que esta tendencia se infiltra en el mercado de monodosis a través de la dosificación de aromas.

"Hace cinco años, no muchas de las fábricas, tostadores y llenadoras realmente buscaban la dosificación del aroma porque querían tener el sabor original", dice Peter Kathrine, gerente de ventas sénior de Rychiger.

"Pero creo que hoy ha cambiado, porque los usuarios finales ahora prefieren tener sus bebidas de acuerdo a sus propios gustos".

Como líder mundial en soluciones de cápsulas de café, Rychiger ha estado involucrado activamente en el espacio de las cápsulas de café desde sus inicios mediante la fabricación de máquinas de producción personalizadas para sistemas nuevos y establecidos en toda la industria. Y a medida que los consumidores se interesaron más en agregar diferentes sabores a su café, Rychiger comenzó a ver un aumento en los pedidos de máquinas que incluyen una opción de dosificación de aroma, particularmente en forma líquida.

"Como la industria de las monodosis reconoció esta tendencia, muchos de los pedidos que recibimos hoy incluyen dosificación de aroma líquido como una opción adicional", dice Kathriner. "Al usuario final le gusta, y nosotros, como fabricante de máquinas innovadoras, facilitamos lo que les gusta a nuestros clientes y finalmente a sus usuarios finales".

Al integrar la dosificación de aromas en un sistema de llenado de cápsulas de café, los llenadores pueden incorporar varios sabores a través de diferentes medios, dependiendo de lo que funcione mejor para ellos, ya sea en forma líquida, en polvo o encapsulada. Kathriner descubrió que la opción más popular entre los clientes de Rychiger es líquido.

"El líquido es muy rentable", dice. "Es fácil y rápido cambiar la dosis en la cápsula y es perfecto para volúmenes más pequeños, lo que lleva a una mayor flexibilidad para los coenvasadores durante su proceso de producción. También puedes usar sabores concentrados o diluidos.

"Las limitaciones con la aromatización o saborización de líquidos son que tenemos que centrarnos en que la unidad de calibración de Rychiger garantice que la cápsula se llene con precisión, la densidad y la viscosidad del líquido, mantenga el control de la vida útil y evite los sabores altamente inflamables".

Al considerar la densidad y la viscosidad del líquido, Kathrine dice que es importante equilibrar el llenado preciso del café en polvo con la dosificación del aroma para garantizar que ambos módulos de la máquina estén sincronizados. Esto garantiza que el sabor inyectado cree una velocidad de flujo óptima y una estabilidad del sabor.

"Puede imaginarse que tiene un desapilador que lleva la cápsula al sistema de transporte y luego comienza a llenarse con precisión con el café", dice Kathriner. “Luego la cápsula va a una estación de compresión, luego a la estación de dosificación de aroma líquido si el cliente así lo ha decidido. Luego la cápsula llega a la estación de corte y sellado y luego se vuelve a revisar.

Según Kathriner, Rychiger es famoso en la industria de llenado y sellado de cápsulas de café y es, por volumen, uno de los mayores fabricantes de máquinas de llenado y sellado del mundo. Y la dosificación de aromas entra en juego en muchas máquinas Rychiger.

"En cuanto a las capacidades de dosificación de aromas, diría que se instaló en el sitio en casi todas las plataformas importantes de Rychiger, desde el nivel de entrada FS120 hasta el muy famoso y popular FS190, que se encuentra en el rango de tamaño medio, y más. al FS910 y FS960 HV, que pueden producir hasta 2000 cápsulas por minuto", dice Kathriner.

“Ya hemos implementado con éxito un sistema de dosificación de aromas líquidos en todas estas plataformas del mercado”.

Con centros de servicio accesibles en varios lugares del mundo, Rychiger también facilita el servicio postventa con facilidad.

Al comprar cualquiera de estas máquinas, Rychiger brinda a los clientes un servicio completo de extremo a extremo para que puedan producir las mejores cápsulas llenas y selladas que se adapten a sus propósitos.

"Hemos construido cápsulas de café de una sola porción desde el principio hasta ahora, y también tenemos mucha experiencia en la construcción de equipos para estaciones de sabor", dice Peter. "También trabajamos en estrecha colaboración con el fabricante de ingredientes para los diferentes componentes de los aromas, de modo que cuando el cliente acude a nosotros, podemos brindarle un buen apoyo.

"Pueden elegir el sistema/diseño de la cápsula, la tapa y las láminas, y podemos ayudarlos con las herramientas de molienda y el equipo de final de línea adecuados, que también ofrece Rychiger a través de su subsidiaria Nuspark. Lo que realmente obtienen de nosotros es un completo servicio desde el principio, si es necesario comenzamos con pruebas en el laboratorio, nuestro objetivo es asegurar que obtengan las mejores cápsulas de café llenas y selladas, incluso aromatizar si lo desea, creo que esa es una de las muchas ventajas de elegir Rychiger. "

Para obtener más información, visite www.rychiger.com

Este artículo se publicó por primera vez en la edición de septiembre/octubre de 2022 de Global Coffee Report. Leer más aquí.